鱼香肉丝的做法家常(鱼香肉丝的做法家常菜)
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本文目录
鱼香肉丝怎么做 ，鱼香肉丝家常做法
原料 ：猪肉 、做法青椒 、家常胡萝卜 、鱼香葱 、肉丝黄豆酱 、常鱼菜糖 、红椒 、木耳、洋葱 、酱油 、醋、生粉 。
做法步骤 ：
1 、准备好猪瘦肉 ，洋葱 ，青椒，红椒 ，木耳 ，胡萝卜，葱姜蒜 。
2 、把蔬菜切成丝。
3、洋葱和葱切成末 。
4 、猪肉切成条 。
5 、放入生粉里搅拌 ，并加入料酒 。
6 、用黄豆酱 ，鲜酱油 ，醋 ，盐，白糖调成兑汁。
7 、首先加入猪柳炒一会 。
8 、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒 。
9 、加入葱末和洋葱末继续炒 。
10 、开中火加入配菜 。
11 、一盘美味的鱼香肉丝就做好了 。
鱼香肉丝是一道常见川菜 。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜 ：色泽棕红 ，咸鲜酸甜兼备 ，葱姜蒜香浓郁 ，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法 ，而今已广泛用于川味的熟菜中 。
鱼香肉丝的家常做法简单方便
步骤/方式1
提前将胡萝卜、木耳 、尖椒切成丝。猪里脊切成丝 。
步骤/方式2
肉皮加淀粉拌匀
步骤/方式3
不粘锅烧油滑入肉丝
步骤/方式4
把肉丝炒九分熟备用
步骤/方式5
碗中放入20克白糖 、15克醋、10克生抽 、5克老抽 、25番茄酱 ，搅拌均匀。
步骤/方式6
锅中倒入油 ，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤/方式7
，放入胡萝卜丝
步骤/方式8
放入青椒
步骤/方式9
放入木耳丝、放盐 、鸡精翻炒片刻出锅装盘
火筵家常鱼香肉丝做法
食材：肉一块 、胡萝卜适量、笋一块 、木耳少许 、葱姜蒜适量、淀粉适量 、郫县豆瓣酱适量 、鸡精适量、糖适量、醋适量。
做法 ：
1 、将肉切成丝 。将肉丝放入少许盐，加入水淀粉上浆 。
2 、将笋切成丝 ，将笋丝放入开水中焯一下 ，将焯好的笋丝放入凉水中浸泡 。
3 、胡萝卜和木耳切成丝备用 ，葱姜蒜切末备用。
4 、将糖醋加入适量水 ，加入少许淀粉和鸡精 ，拌匀后做成料汁备用 。
5 、锅内放油 ，放肉丝炒至变色，将炒好的肉丝捞出控油 。
6 、锅内留余油 ，放葱姜蒜末煸炒 ，加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油。
7 、放入胡萝卜丝翻炒至变软 ，加入笋丝和木耳丝继续翻炒。
8、蔬菜炒熟后 ，倒入肉丝翻炒 ，倒入调好的料汁 ，翻炒均匀出锅 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。